| 전복 조림 | ||
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그중에 바다 의 왕~` 이라 칭하고 싶은 전복 조림 올립니다.  재료: 전복 2미. 인삼 약간, 고명: 은행 약간, 대추 약간, 밤 약간, 홍고추 나 실고추약간 조림장: 건인삼 약간,간장 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 전복 데친물 1큰술, 생강 1/3큰술, 후추, 참기름 약간  잔손질 이 많이 가는 고명 을 먼저 손질 해 놓습니다.. 밥 껍질 까서 얇게 슬라이스 채썰구요.. 대추 돌려깍기 해서 역시 채 썹니다. 홍고추 역시..채 썰구요,, 홍고추 없음 실고추 활용 하셔요/` 건삼 을 준비 했습니다. 조림장에 같이 넣을려구요. 은행은 마른 팬에 볶아 티슈 로 감사서 껍질 제거 해 줍니다. 엇비스듬히 대각선 으로 전복 에 칼집 을 넣어 주구요... 찬조 출연한 울딸래미 칼을 눕히지 않고 세웠네요..ㅎㅎ 전복 은 걍 생인채 로 하실 경우는 딱지 와 전복 몸 중간 관자 에다 칼을 바짝 갖다대고 도려 내시면 되구요,, 전복 의 효능 과 손질법 쉽게 하시는 방법은 끓는 물에 전복 껍질 이 위로 오게 하여 살짝 데쳐 내어 생전복 손질 때 처럼 하시면 쉽게 하실수 있습니다.. 나중 모양 을 생각 하시면 데치지 말고 생인 상태로 하셔야 이뿝니다.. 내장 은 걍 고추냉이 에 찍어 드셔도 좋구요. 죽 끄리실때 활용 하셔도 좋습니다.. 조림장 입니다.. 분량 대로 하시구요, 물 은 전복 데쳐낸 걸로 활용 하시면 맛나요... 데친 전복 은 조림장에 은근히 조려 냅니다. 건삼 을 같이 넣었어요~~ 조려낸 전복 .. 껍질 을 깨끗히 손질 하여 담아 냅니다.. 고명, 얹구요~` 사실 고명은 얹어도 좋구....올리지 않아도 좋지만... 집에 재료 가 있으신 분들은 이왕 이면..ㅎㅎㅎ 그쵸? ㅎ 전복 3미 를 구입..시간상 2미만 올립니다.. 레시피 는 전복 2미 에 해당 합니다. - 450 page 전복죽 - - 459 page 전복조림 - - 1285 page 젖갈레시피 - - 1286 page 젖갈레시피 - - 1287 page 젖갈레시피 - - 315 page 조개젖무칙 - - 1358 page 전복 젖갈 - - 1333 전복 맑은국 - |
