우럭젓국과 알이 꽉 들어찬 영양만점 꽃게로 만든 간장게장, 자연산 우럭을 손질해 3-4일간 말린 우럭포를 쌀뜨물에 넣어 끓인 우럭젓국과 알이 꽉 들어찬 영양만점 꽃게로 만든 간장게장, 쫄깃하게 씹히는 맛이 일품인 박속밀국낙지탕은 태안에 와야 제맛을 볼 수 있는 별미 삼총사다.
그 중 우럭젓국은 계절에 상관없이 놓치면 아쉬운 태안 전통의 맛이다.
제철 우럭을 반건조 상태의
- ▲ (좌)우럭젓국 (우)간장게장
꼬들꼬들한 정도로 말린 뒤 쌀뜨물에 각종 채소와 함께 끓여낸
우럭젓국은 다른 젓국에 비해 자극 없이 부드럽고 고소하니 어린이가 먹기에도 좋다.
담백하고 시원한 국물 맛은 해장국으로도 일품인데 간 기능 향상 및 피로회복에도 좋다하니
꼬들꼬들한 우럭 맛이 가득 우려진 우럭젓국은 여름철 건강식으로도 손색이 없다.
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