고추잎 나물  고춧잎나물 고춧잎에는 비타민C가 다른 식품에 비해 절대적으로 많이 들어있다. 각종 질병에 시달리는 현대인들에게 아주 유익한 나물이다. 고춧잎이 없다면 고추라도 섭취하길 권한다. 고추에도 220mg이나 함유되어 있다. 감기환자에게 소주에 고춧가루 타서 마시라는 말이 전혀 근거 없는 얘기는 아니다
냉동실에서 고춧잎을 꺼냈다. 작년 가을에 갈무리해 둔 것이다. 데쳐서 물과 함께 얼려놓은 고춧잎을 상온에서 자연해동을 거친 후 물에 헹궈 물기를 꼭 짜 양푼에 담았다. 양념으로는 설탕 약간, 멸치액젓, 고춧가루, 다진파, 다진마늘, 통깨, 마지막으로 참기름을 떨어 뜨렸다. 이것을 진덤진덤 무쳐내면 고춧잎나물이 된다. 쌉싸름한 맛과 고춧잎 특유의 땅냄새가 멸치액젓과 어우러져 입맛을 동하게 만든다. 간혹 씹히는 어린 고추의 애교적인 매운맛도 고춧잎나물이 주는 매력이다,
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