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설날에 드실 만두는 다 빛으셨는지요?
만두는 들어가는 재료에 따라 조리법에 따라 달라지지요?
김치 만두, 고기만두, 굴림만두, 찐만두.... 맛짱네는 각종 만두를 다 좋아해요.
그래서 명절이 아니어도 만두를 만들어 먹곤 합니다.
만두를 만들어 만두국을 끓여먹기도 하지만 ..
이 외에 탕수만두를 만들기도 하고... 바삭하게 튀겨 먹기도 하고 전골이나 다른요리에 응용을 하여,
여러가지로 방법으로 먹기도 한답니다.
오늘은 만두를 먹는 방법중에 만두를 튀기는 방법을 올리려고 해요.
만두를 만들면 대부분이 냉동보관을 하지요?
아마도 시중에서 파는 시판용 만두도 그렇고.. 집에서 만드는 만두도 바로 먹을 작은 양의 만두가 아니라면 ..
다들 냉동 보관하실거예요.
이 냉동만두를 쉽고 빠르게, 작은 양의 기름으로 맛있게 튀기는 방법을 올립니다.
◈ 냉동 만두, 적은 기름으로 빨리 맛있게 튀기는 방법 ◈
고기만두를 만들면서 찌거나 튀김용으로 만든 만두예요.
이 만두는.. 마트 만두 코너에서 본 모양인데.. 모양이 재미나고 빨리 만들수 있어
만두 만드는 아주머니의 손놀림을 보고 배워와 만든 만두랍니다.
이제 튀김용으로 만든 이 만두를 튀겨 볼꺼예요.
만들어 냉동하였기 때문에.. 얼음처럼 꽁꽁 얼어 아주 단단하답니다.
[재료] 냉동만두 10개, 물 2분의1컵, 포도씨유 3~4숟가락,
냉동만두를 튀길 만큼을 팬에 올려 준 뒤에 ..불을 켜기전에 물과 기름을 넣어줍니다
팬위에 튀는 기름을 덮어줄 기름망(or 종이, 신문지)을 덮을뒤에 후라이팬 뚜껑을 덮고,
가스렌지에 불을 켜 줍니다.
팬에서 넣은 물이 다 줄어들면 따닥따닥 소리가 나는데..
물이 다 없어지면.. 만두속은 다 익은거예요.
여기서 더 바삭한 만두를 드시려면 .. 뚜껑을 열고 한번만 뒤집어 줍니다.
* 뒤집지 않고 그대로 한쪽만 익혀도 먹으면 부드럽운 튀김만두가 된답니다.
기호에 따라 아주 바삭한 튀긴만두를 원하면 한번 뒤집어 주고, 부드럽게 드시려면..
이대로 노릇하게 익혀주면 됩니다.
바삭하게 튀겨지면.. 팬속에 들어갈정도의 접시를 엎어놓고 그대로 뒤집어 줍니다.
기름이 적은양이 들어가 팬에는 기름과 물이 남아 있지 않은 상태라 별 무리 없이 뒤집어 줄 수 있고.
위와 같은 방법으로 튀긴 만두의 장점은 적은 양의 기름이 들어 간다는 거예요.
정말 매력적이지요?
접시에 담아 초간장과 함께 곁들어 내면 튀김만두 완성
바삭하게 잘 튀겨 졌답니다.^^
다른 모양의 만두도 같은 방법으로 튀겨 주면 됩니다.
위에 만두를 쪄 주었어요.
튀김만두나 찐만두나 각기 개성이 있는 맛이 나고 맛있어요.^^
울 님들 즐거운 요리 하시고, 맛있게 드세요.
▶ 클릭하여 여러가지 만두 만드는 방법을 참고하세요.
▲ 스파게티만두 ▲ 중국식 찐만두 ▲ 단감만두
▲ 굴림만두 ▲ 고기만두 ▲ 김치만두
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