9월에 절정인 버섯! 버섯요리 만들기~
9월의 버섯은 1년중 최고의 향과 맛을 낸다고 하네요~
버섯요리 먹고 싶다-
버섯마늘솥밥
야채의 단맛이 우러난 영양 밥
된장국과 김치만 놓아도 훌륭한 밥상을 만들어주는 요리
재료
쌀·물 2컵씩 ,참송이버섯 50g ,마늘 15쪽
양념장
장아찌 간장 4큰술, 고춧가루·참기름 1작은술씩, 다진 청양고추·마늘 1/2작은술씩
만들기
1. 쌀은 잘 씻은 다음 체에 담아 물기를 뺀다.
2. 마늘은 꼭지를 떼어내고, 참송이버섯은 가늘게 찢어 준비한다.
3. 냄비에 쌀을 넣고 그 위에 마늘과 참송이버섯을 올리고 물을 부어 밥을 짓는다.
4. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 이때 청양고추는 씨를 빼고 다진다.
5. 밥이 완성되면 양념장을 곁들여 낸다.
버섯더덕불고기
좋은 향과 쫄깃한 맛의 불고기
저녁 메뉴 걱정을 덜어주는 간편 메뉴
재료
쇠고기(불고깃감) 200g ,느타리버섯 200g ,더덕 2뿌리
불고기 양념장
간장 4큰술, 배즙 3큰술, 설탕 2큰술, 매실청·참기름 1큰술씩, 다진 파·마늘 1작은술씩
만들기
1. 쇠고기는 분량의 재료를 섞은 불고기 양념장에 버무려 20분 정도 재워둔다.
2. 느타리버섯은 적당한 굵기로 손으로 찢어 준비한다.
3. 더덕은 어슷하게 썰어 준비한다.
4. 달군 팬에 양념한 고기를 넣고 볶다가 고기가 반쯤 익으면 버섯과 더덕을 넣고 아삭하게 볶아준다.
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