얼큰한 국물과 볶음밥으로 이어지는 풀코스.. ^^ [불낙전골]
낙지(2마리) 대가리를 뒤집어 내장과 입을 떼어낸 다음 밀가루로 문질러 깨끗이 씻고
고추장(1), 고춧가루(1), 국간장(1), 다진 파(1), 다진 마늘(0.5), 다진 생강(0.3),
후춧가루(0.3), 참기름(0.5) 섞은 양념장에 낙지를 5cm 길이로 썰어 넣어 섞고,
소고기(불고깃감 50g=1/2줌)에 국간장(0.5), 다진 파(0.5),
다진 마늘(0.5), 후춧가루(0.1), 참기름(0.3) 넣어 무치고,
전골냄비에 밑간한 낙지와 소고기, 대파(2줌), 느타리버섯(1줌), 무(1줌),
당근(1/2줌) 담고, 멸치다시마국물(1과 1/2컵) 부어 끓이고 마무리.
[거품이 생기면 모두 걷어내고, 모자라는 간은 국간장(0.5)으로 하세요.]
짜잔.. 나물이표 낙지전골(2인분) 완성.. ^^
국물과 건더기가 조금 남으면 밥(1공기), 달걀(노른자 1개),
고추장, 김치, 김, 깨, 참기름을 넣어 볶아 먹으면 좋아요.. ^^
요래요래 냄비에 구멍이 나도록.. ^^
/ 칼럼니스트 나물이(
http://www.namool.com/)
