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든든한 별식, 훈제오리 야채 또띠아롤
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든든한 별식, 훈제오리 야채 또띠아롤
다이어트 식품으로 각광을 받고 있는 훈제 오리고기를 이용한 또띠아롤이예요. 각종 성인병 예방과 다이어트에 좋은 훈제 오리와 식이섬유와 영양분이 가득한 채소 등 건강에 좋은 음식재료가 많이 들어갔어요. 만들기도 쉽고 보기에 화려하며 맛도 좋아요.
어떻게 만드나요?
- 재료: 훈제오리 1마리, 또띠아, 파프리가, 양상추, 치커리, 양파, 적상추, 허니머스터드, 스파게티소스, 매운맛소스1.양상추는 씻어서 물기를 제거한 뒤에 손으로 뜯어 준비하고, 적상추, 파프리마, 양파는 채를 썰어 준비한다.
2.시판용 훈제 오리고기를 얇게 찜통에 부드럽게 쪄준다.3. 커다란 접시에 동그랗게 모양으로 푸짐하게 담아줍니다.4. 소스는 일반 허니머스터드(3:1)를 조금 더 섞어서 단 맛을 조금 줄였고, 빨간색은 스파게티소스에 매운맛소스(5:1)를 섞어 준비를 하면 됩니다.
5. 또띠아는 먹기 직전에 찜통에 부드럽게 하여 준비한다.
6. 먹을 때는 또띠아 바닥에 소스를 바른 뒤에 취향에 맞는 채소를 올려주고 오리고기를 올려 주세요. 적당한 모양으로 돌돌 말면 완성!
알아두면 좋아요!
- 채소는 딱히 정해져 있는 것이 아니니 집에 있는 것을 준비한다.
- 오리고기는 야채를 다 준비하여 놓고, 접시에 담기 전에 김이 오른 찜통에 찐다.
- 오리고기를 찌면 겉기름이 녹아내리고 육질이 부드러워진답니다. 그렇다고 너무 오래 찌면 맛이 덜하니 1마리 기준하여 10분정도 찌면 적당하다.
글·사진=요리 블로거 맛짱 윤용숙씨맛짱넷 바로가기
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