깻잎조림
기본 주제방 2008/08/12 01:35   http://blog.azoomma.com/finger310/281845
                                                                 
                                              깻잎조림

 
▲ 깻잎 깻잎은 식초 두어 방울 떨어뜨려 10여분 정도 물에 담가두는 것이 좋다
▲ 양념장 깻잎조림 양념장은 멸치 한 줌, 다진 마늘, 고춧가루, 다진 파, 진간장, 물엿 등을 넣어 만든다
 
▲ 양념장 깻잎조림 양념장을 만들 때 입맛에 따라 멸치액젓이나 매실액을 한두 방울 떨어뜨려도 깊은 맛이 난다
 
▲ 깻잎조림 냄비에 깻잎을 차곡차곡 쌓으며 양념장을 끼얹는다
 

▲ 깻잎조림 양념장을 잘 끼얹은 깻잎
▲ 깻잎조림 냄비의 두껑을 닫고 센불에 끓인다