±³À°Àº ÁöÀ°(òªëÀ).´öÀ°(ÓìëÀ).üÀ°(ô÷ëÀ)ÀÌ ±ÕÇüÀ» ÀÌ·ï¾ß ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù°í ÇÑ´Ù.
À̸¥¹Ù »ïÀ°(ß²ëÀ)ÀÌ´Ù.
±×·±µ¥ ¿äÁò ¼±Áø±¹¿¡¼± Çϳª°¡ ´õ ºÙ´Â´Ù.
¹Ù·Î '½ÄÀ°(ãÝëÀ)', Áï ½Ä±³À°ÀÌ´Ù.
ÀÌ´Â À½½ÄÀ̳ª ½Ä¹®È¿¡ ´ëÇÑ ¿Ã¹Ù¸¥ Áö½Ä°ú ¾È¸ñÀ» ±æ·¯ÁÖ´Â ±³À°ÀÌ´Ù.
ÀÌ»óÀûÀÎ ½Ä»ýÈ°À» ÅëÇØ ¸ö°ú ¸¶À½ÀÇ °Ç°À»
µµ¸ðÇÏÀÚ´Â ¸ñÀûµµ ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ÀüÅëÀ½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ±³À°ÀÌ Å« ºñÁßÀ» Â÷ÁöÇÑ´Ù.
ÀϺ»¿¡¼± ÀڹδçÀÌ '½ÄÀ°±âº»¹ý(ãÝëÀÐñÜâÛö)' Á¦Á¤À»
°ø¾àÀ¸·Î Á¦½ÃÇß´Ù.
ÀڹδçÀº 'dz¿ä·Î¿î ±¹¹Î»ýÈ° ¹× È°·Â ³ÑÄ¡´Â °æÁ¦»çȸÀÇ
½ÇÇö'À» À§ÇØ ¹ý Á¦Á¤¿¡ ³ª¼±´Ù°í ¹àÇû´Ù.
À̸¦ ±Ù°Å·Î Á¤ºÎ¿Í ÁöÀÚü¿¡ '½ÄÀ°ÃßÁøȸÀÇ'¸¦ ¼³Ä¡ÇØ
Á¶Á÷ÀûÀÎ ½Ä±³À°¿¡ ³ª¼±´Ù´Â ±¸»óÀÌ´Ù.
ÇöÀç ±¹¹ÎÀÇ°ßÀ» ¼ö·Å ÁßÀÌ¸ç °¡À»²² ¹ý¾ÈÀ» ¸¶·ÃÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
±¸Ã¼ÀûÀ¸·Ð ¼¼ °¡Áö ¸ñÇ¥°¡ ´ã°Ü ÀÖ´Ù.
À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ±³À°À» ü°èÈÇØ ÀϺ»ÀÇ ÀüÅë ½Ä¹®È¸¦
º¸Á¸.°è½ÂÇÏ°í, ±¹¹ÎÀÇ °Ç°À» ÁõÁøÇϸç, ÀϺ» ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ
°æÀï·ÂÀ» °ÈÇÏÀÚ´Â °ÍÀÌ´Ù.
À¯·´Àº ÇÑ¹ß ´õ ¾Õ¼ ÀÖ´Ù.
'½½·ÎǪµå(slow food)' ¿îµ¿ÀÇ ¹ß»óÁö ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼± ¹Î°üÀÌ
ÈûÀ» ÇÕÃÄ ¿À´Â 10¿ù '¹Ì½Ä´ëÇÐ(University of the Science of Gastronomy)'À»
¼³¸³ÇÑ´Ù.
ÀÌ°÷Àº ¿ä¸®Çб³°¡ ¾Æ´Ï´Ù.
°í±Þ ¿ä¸®¸¦ Áñ±â´Â ±ÍÁ·À̳ª ¹Ì½Ä°¡µéÀÇ ¸ðÀÓÀº ´õ´õ¿í ¾Æ´Ï´Ù.
±¹Á¦Àû ¾È¸ñÀ» Áö´Ñ ½Ä¹®ÈÀÇ Àü¹®°¡¸¦ Å°¿ö³»´Â ´ëÇÐÀÌ´Ù.
5³â °úÁ¤À» ¸¶Ä¡¸é ¼®»çÇÐÀ§¸¦ ÁØ´Ù.
Ä¿¸®Å§·³¿£ ¿ÍÀÎÁö¸®ÇÐ.½ÄÇ°ÀηùÇÐ µî µ¶Æ¯ÇÑ Àü¹®°ú¸ñµéÀÌ
°³¼³µÈ´Ù.
¶Ç ÇÁ¶û½º¿¡¼± ±³À°ºÎ°¡ '¹Ì°¢(Ú«ÊÆ)°í±³' ¼³¸³À» ÃßÁø ÁßÀÌ´Ù.
¹Ì°¢ °³¹ßÀ» À§ÇÑ ÁýÁßÀûÀÎ ±³À°±â°üÀÌ´Ù.
µå¶ó¸¶ '´ëÀå±Ý'¿¡¼ ³ª¿Àµí Àý´ë¹Ì°¢ÀÇ ¼ÒÀ¯ÀÚµéÀ» ±æ·¯³»
ÇÁ¶û½º ½Ä¹®ÈÀÇ ´ëÅëÀ» ÀÕ°Ô ÇÏÀÚ´Â ÃëÁö´Ù.
ÀÌ °°Àº ³ë·ÂÀº 'À½½Ä=¹®È'¶ó´Â ÀüÁ¦¿¡¼ Ãâ¹ßÇÑ´Ù.
±×·¡¼ ´ÙÀ½ ¼¼´ë·ÎÀÇ °è½ÂÀ» À§ÇØ ±³À°°ú Á¢¸ñÇÏ·Á´Â °ÍÀÌ´Ù.
Áö³ 29ÀÏ Çѱ¹Á¶¸®»çȸÁß¾Óȸ´Â ¼¿ï ÄÚ¿¢½º¿¡¼ ÀüÅëÀ½½Ä°ú
Çб³±Þ½Ä¿¡ ´ëÇÑ ¼¼¹Ì³ª¸¦ ¿¾ú´Ù.
ÆнºÆ®Çªµå¿¡ ºüÁö±â ½¬¿î û¼Ò³â¿¡°Ô ¾î¶»°Ô '¿ì¸®ÀÇ ¸À'À»
°¡¸£ÃÄÁÙÁö ¸ð»öÇÏ´Â ÀÚ¸®¿´´Ù.
ÀÌ·± ½Ãµµ°¡ ½Ä±³À°ÀÇ ¼ÒÁßÇÑ ÇÑ°ÉÀ½ÀÌ µÇ±â¸¦ ±â´ëÇÑ´Ù.
¢Æ Ãâó: Áß¾ÓÀϺ¸ 2004. 05. 30 ¢Æ