* 요리명 : 검은콩, 노랑콩 섞어섞어 고소한 콩국수
* 주재료 : 검은콩+노랑콩 1컵 반, 소금1작은스푼, 얼음 한팩, 국수 일반 소면이나 중면 1/4봉
* 조리방법
1. 먼저 검은콩과 노랑콩을 섞어서 미리 하룻밤 물에 담궈두세요
2. 담가둔 콩을 깨끗하게 씻어 남비에 물을 붓고 콩을 넣어 한소끔 끓여냅니다
3. 콩비지를 전부 제거하고 믹서기에 물과 함께 콩을 넣고 갈아주세요
미리 콩비지 제거하기전에 콩을 넣어 삶았던 물을 버리지 말고 일부 남겨두었다가 믹서기에 콩을 넣고 갈때 이용하면, 일반 물을 이용한것보다 훨씬 고소하답니다
4. 간 콩물은 국수를 삶을동안 냉장고에 시원하게 보관합니다
5. 남비에 물을 붓고 끓어오르면 국수를 넣어 삶다가 끓어오르면, 찬물 한컵을 넣어 다시 끓어오르면 찬물 한컵을 다시 붓어, 한번 더 반복하여 국수를 삶아 찬물에 깨끗하게 5회 씻어내면, 면이 아주 쫄깃쫄깃하고, 절대 퍼지는 일이 없답니다.
6. 국수의 물기를 제거하고, 국수 그릇에 면을 담은 다음, 냉장고에 넣어둔 콩물에 소금을 넣어 간을 한다음, 국수위로 붓고, 얼음을 동동 띄어줍니다
7. 맛있게 콩물에 섞어 드세요..
* 조리시간
콩 담근 시간 : 하룻밤
콩국수 만드는 시간 : 2시간
* 조리팁
* 조리방법 공개
검은콩과 노랑콩을 섞어 하룻밤 물에 불려두세요
콩비지를 제거한다음 이렇게 믹서기에 곱게 갑니다
얼음 동동 고소한 콩국수가 완성되었어요..한젓가락 먹으면, 정말 시원한
여름 보낼수 있겠죠??
