초콜릿은 충치의 원인이 되지 않는다.
이것은 치과연구자들 사이에서는 옛날부터 잘 알려져 있는 사실이다.
가장 유명한 것은 스웨덴의 뷔페홀름 연구(1950년)에서 436명을 총 4년에 걸쳐 조사한 결과로초콜릿을 계속 먹은 그룹 쪽에 충치가 많이 발생하지는 않았다.
또한 반 헤펜 박사의 1986년 연구에서는 초콜릿을 먹은 횟수와 에나멜질의 용해와는 직접 관계가 없다는 것이 밝혀졌다.
충치는 단 것을 먹기 때문이 아니고 세균이 아니고 세균이 증식하기 쉬운 상태가 계속되기 때문에 생긴다. 초콜릿은 충치를 예방하는 물질 카카오폴리페놀이 함유되어 있다.오폴리페놀에는 면역조절 기능이 인정되고 있고 감기 예방, 알레르기 억제효과가 기대되고 있다.
또 카카오폴리페놀에 포함되어 있는[플라보노이드]에는 심근경색등의 심질환을 억제하는 작용도 인정되고 있다.
충치균 효소 활동을 억제한다
충치는 치아에 달라붙은 음식물 찌꺼기가 충치균(뮤타스균)에 의해 프라그를 만들고, 산을 생성하여 치아의 에나멜질을 녹인다.
미국의 MIT 연구팀은 코코아의 탄닌중의 하나가 충치균의 효소의 기능을 억제하고, 프라그의 축적을 감소시키는 것을 확인하였다.
<요건 블루키위방에서 스을쩍 훔쳐 왔시유~~~
