Ç÷°ü¿¡ ÁÁÀº À½½Ä, ³ª»Û À½½Ä [Æß±Û]
µîǪ¸¥ »ý¼±, ³ìÂ÷´Â Ç÷°ü û¼ÒºÎ
¿ì¸® ¸öÀÇ Ç÷¾×Àº ÀÚµ¿Â÷¿¡, Ç÷°üÀº °í¼Óµµ·Î¿¡ ºñÀ¯µÈ´Ù.
¸ö¼Ó °í¼Óµµ·ÎÀÇ ±æÀÌ´Â ¹«·Á 9¸¸~13¸¸§°.
»ç°í ¾øÀÌ ±æ°íµµ ¸Õ '°í¼Óµµ·Î'¸¦ ÁúÁÖÇÏ·Á¸é µµ·Î¿Í
ÀÚµ¿Â÷ ¸ðµÎ ÃÖ»óÀÇ »óÅ¿©¾ß ÇÑ´Ù.
°íÀå³ Â÷(²öÀû°Å¸®°Å³ª °ÉÂßÇÑ Ç÷¾×)°¡ ¿ïÅüºÒÅüÇÑ µµ·Î
(µ¿¸Æ °æÈ µîÀ¸·Î ÀÎÇØ ¼Õ»óµÈ Ç÷°ü) À§¸¦ ´Þ¸°´Ù°í °¡Á¤ÇØ º¸ÀÚ. ÀÇ´ç »ç°í À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁú °ÍÀÌ´Ù.
¿ì¸® ¸öÀÇ µµ·Î¿Í Â÷¸¦ Àß °ü¸®Çϱâ À§ÇÑ Ã¹¹ø° ¼öÄ¢Àº
À½½ÄÀ» °¡·Á ¸Ô´Â °ÍÀÌ´Ù. ¸Ô°Å¸®·Î Ç÷°ü °Ç°À» À¯ÁöÇϰųª
µÇã´Â ¹ýÀ» ¾Ë¾Æº¸ÀÚ.
<±×·¡ÇÈ Å©°Ô º¸±â>
¡ß Ç÷°üÀ» ¿ô°Ô ÇÏ´Â ³ìÂ÷.Äá.µî Ǫ¸¥ »ý¼±=EPA
(ºÒÆ÷È Áö¹æÀÇ ÀÏÁ¾)°¡ ¸¹ÀÌ µç ¿¬¾î.Á¤¾î¸®.ÂüÄ¡ µî
µî Ǫ¸¥ »ý¼±Àº Ç÷°ü °Ç°¿¡ À¯ÀÍÇÏ´Ù. EPA°¡ Ç÷Àü
(ÇÇÂ±â)À» ´ú »ý±â°Ô Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
Å丶Åä.´ç±Ù.½Ã±ÝÄ¡.ÇǸÁ.ºê·ÎÄݸ® µî ³ìȲ»ö ä¼Ò´Â
ÇÏ·ç 150g ÀÌ»ó ÃæºÐÈ÷ ¸ÔÀÚ.
¿©±â¿¡ µç º£Å¸ Ä«·Îƾ, ºñŸ¹Î C.E´Â Ç÷°ü ³ëȸ¦ ¸·¾ÆÁÖ´Â
Ç×»êÈ ºñŸ¹ÎÀÌ´Ù.
ÀÎÁ¦´ë ½ÄÇ°»ý¸í°úÇкΠ±èÁ¤ÀÎ ±³¼ö´Â "Äá¿¡ µç ´Ü¹éÁú°ú
À̼ÒÇöóº»(½Ä¹°¼º ¿¡½ºÆ®·Î°Õ)Àº Ç÷¾× È帧À» °³¼±ÇÏ°í
µ¿¸Æ °æȸ¦ ¿¹¹æÇÑ´Ù"¸ç "µÎºÎ.µÈÀå.û±¹Àå µîÀ» ¸Ô¾îµµ °°Àº
È¿°ú¸¦ ¾ò´Â´Ù"°í Á¶¾ðÇÑ´Ù.
À̸¦ ±Ù°Å·Î ¹Ì±¹½ÉÀåÇùȸ´Â Ç÷°ü °Ç°À» À§ÇØ ÄáÀ»
ÇÏ·ç 60g(6 Å« ¼ù°¥) ÀÌ»ó ¼·ÃëÇ϶ó°í ±ÇÀåÇÑ´Ù.
¸¶´Ã.¾çÆĵµ Ç÷°üÀ» ¿ô°Ô ÇÏ´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
³¿»õ ¼ººÐÀÎ '¾Ë¸®½Å'ÀÌ Ç÷ÁßÁö¹æ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãç ÁØ´Ù.
±è.¹Ì¿ª.´Ù½Ã¸¶ µî ÇØÁ¶·ùµµ Ç÷°üÀÇ º¸¾àÀÌ´Ù.
½ÄÀ̼¶À¯°¡ Áö¹æ Èí¼ö¸¦ ³·Ãß°í ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÕ¼ºÀ» ¸·´Â´Ù.
¿ä±¸¸£Æ®.¿ìÀ¯.¿Ã¸®°í´ç µî À¯»ê±ÕÀÌ ´Ù·® µé¾î Àְųª
À¯»ê±ÕÀÇ Áõ½ÄÀ» µ½´Â ½ÄÇ°µµ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·ÃçÁØ´Ù.
¡ß ³Ê¹« °úÇÏ¸é ¿ÀÈ÷·Á µ¶ÀÌ µÇ´Â °úÀÏ.Æ÷µµÁÖ=ÆòÃ̼º½Éº´¿ø
°¡Á¤ÀÇÇаú ¹Ú°æÈñ ±³¼ö´Â "ä¼Ò´Â ¾ç²¯ ¸Ô¾îµµ ¹«¹æÇϳª
°úÀÏÀº Áñ°Ü ¸ÔµÇ °ú´Ù ¼·Ãë´Â »ï°¥ °Í"À» ÁÖ¹®ÇÑ´Ù.
°úÀÏÀº ä¼Òº¸´Ù ¿·®ÀÌ ³ô°í, Ç÷¾×À» ²öÀûÀÌ°Ô ÇÏ´Â ´çÁúÀÌ
¸¹ÀÌ µé¾î Àֱ⠶§¹®. Çã±âÁú ¶§ °£½ÄÀ¸·Î ¹ä.¶±À» ¸Ô´Â °Íº¸´Ù´Â
°úÀÏÀÌ ³´Áö¸¸ ÇÏ·ç¿¡ »ç°ú´Â 1°³(Áß°£ Å©±â), ±ÖÀº 2~3°³,
¹Ù³ª³ª´Â 1°³¸é ÃæºÐÇÏ´Ù.
¹æ¿ïÅ丶Åä´Â 30°³¸¦ ¸Ô¾î¾ß ¹Ù³ª³ª 1°³ÀÇ ¿·®°ú ºñ½ÁÇÏ´Ù.
ÀûÆ÷µµÁÖ´Â 'ÇÁ·»Ä¡ Æз¯µ¶½º'(Æ÷µµÁÖ¸¦ Áñ±â´Â ÇÁ¶û½ºÀÎÀº
¹Ì±¹ µî ´Ù¸¥ ¼±¸Àο¡ ºñÇØ Ç÷°ü Áúȯ »ç¸Á·üÀÌ ³·´Ù)ÀÇ
ÁÖ¿ªÀÌÁö¸¸ ÀÌ ¿ª½Ã ¼úÀ̹ǷΠ°úÀ½Àº °ï¶õÇÏ´Ù.
ÇÏ·ç 300§¢ ÀÌ»ó Àå±â°£ ¸¶½Ã¸é Ç÷°üÁúȯ ¿¹¹æÀºÄ¿³ç
¿ÀÈ÷·Á µ¿¸Æ °æÈ.°íÇ÷¾Ð.ºñ¸¸.¾ËÄÚ¿Ã Áßµ¶À» ºÎ¸¦ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡ß Ç÷°üÀ» ¿ï»ó Áþ°Ô ÇÏ´Â µ¿¹°¼º Áö¹æ=º¸Åë ¿Âµµ¿¡¼ µüµüÇÏ°Ô
±»´Â Æ÷È Áö¹æÀº ÇØ·Ó´Ù.
¼è°í±â.µÅÁö°í±â.´ß°í±â.¹öÅÍ µî µ¿¹°¿¡¼ ³ª¿Â Áö¹æ
(»ý¼± ±â¸§¸¸ ¿¹¿Ü)ÀÌ ÀÌ¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù.
µû¶ó¼ Áö¹æÀ» ¶¼¾î³»°Å³ª ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ¸Ô°í, ¿ìÀ¯´Â
ÀúÁö¹æ ¿ìÀ¯¸¦ ¸¶½Å´Ù.
½Ä¹°¼º Áö¹æÀ̶ó°í Çؼ ¹«Á¶°Ç ¾È½ÉÇؼ± ¾È µÈ´Ù.
ÀϺΠ°úÀÚ.¶ó¸é.ÃÊÄݸ´.Ä¿ÇÇ ¸ÞÀÌÆ® µî¿¡ µç ÆÊÀ¯.ÄÚÄÚ³ÓÀ¯´Â
½Ä¹°¼ºÀÌÁö¸¸ Æ÷È Áö¹æ ºñÀ²ÀÌ µÅÁö°í±â(50%)¿Í ºñ½ÁÇϰųª
(ÆÊÀ¯) ¿ÀÈ÷·Á ³ô´Ù(ÄÚÄÚ³ÓÀ¯ 80%). ¸¶°¡¸°°ú ¼îÆ®´×(Á¦°ú Á¦»§¿ë)ÀÇ °æ¿ì Á¦Á¶°úÁ¤ Áß µ¿¸Æ °æȸ¦ ÀÏÀ¸Å°´Â Æ®·£½º Áö¹æÀÌ »ý±ä´Ù.
¼¿ï »ïÀ°ÀǸí´ë ½ÄÇ°°úÇаú ÃÖ¼º¼÷ ±³¼ö´Â "Ç÷°ü °Ç°À» À§ÇØ
±â¸§¿¡ Æ¢±â´Â Á¶¸®¹ýÀº ÇÇÇÏ°í Âî°Å³ª »î¾Æ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù"¸ç "
ºÎµæÀÌÇÑ °æ¿ì Àç·áÀÇ Å©±â¸¦ Å©°Ô ÇØ ±â¸§ÀÌ ´ú Èí¼öµÇ°Ô ÇÏ°í,
±â¸§À» Àß »« µÚ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù"°í °Á¶Çß´Ù.
°è¶õ ³ë¸¥ÀÚ¿Í µ¿¹°ÀÇ °£.ÄáÆÏ µî ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº
½ÄÇ°µµ °¡±ÞÀû Àû°Ô ¸Ô´Â °ÍÀÌ »óÃ¥. À½½ÄÀ» ÅëÇÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ
¼·Ãë·®À» 20% ÁÙÀ̸é Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡´Â ±× Àý¹ÝÀÎ 10%Âë
°¨¼ÒÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
***Ç÷°ü Áúȯ ȯÀÚÀÇ ½Ä»ç ¿øÄ¢
¢º ¿µ¾çÀûÀ¸·Î ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä´ÜÀÌ °¡Àå Áß¿äÇÏ´Ù
¢º Àú¿°½ÄÀ» ÇÑ´Ù
¢º ½Å¼±ÇÑ °úÀÏÀ» Áñ±âµÇ ´çºÐ.¿·®ÀÌ ³ôÀ¸¹Ç·Î ¸¹ÀÌ ¸ÔÁö ¾Ê´Â´Ù
¢º ä¼Ò¸¦ ÀÚÁÖ, °¡±ÞÀû »ýÀ¸·Î ¸Ô´Â´Ù
¢º ±â¸§¿¡ Æ¢±â°Å³ª ºº´Â Á¶¸®¹ýÀº ÇÇÇÏ°í Âî°Å³ª »î¾Æ ¸Ô´Â´Ù
¢º µ¿¹°¼º Áö¹æÀ» ÇÇÇÏ°í ½Ä¹°¼º Áö¹æÀ» ¼·ÃëÇÑ´Ù
¢º ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æÀÌ Ç³ºÎÇÑ »ý¼±°ú »ý¼± ±â¸§À» Áñ±ä´Ù
¢º ¼³ÅÁ.»çÅÁ µî ´Ü¼ø ´çÀº °¡±ÞÀû Àû°Ô ¸Ô´Â´Ù
ÀÚ·á : ÆòÃÌ ÇѸ²´ë ¼º½Éº´¿ø °¡Á¤ÀÇÇаú
***Ç÷°ü °Ç°»óŸ¦ ³ªÅ¸³»´Â üũ Æ÷ÀÎÆ®
¡à Ç÷¾ÐÀÌ ³ô´Ù
¡à Ç÷´çÄ¡°¡ ³ô´Ù
¡à ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ.Áß¼ºÁö¹æÀÌ ³ôÀº °íÁöÇ÷ÁõÀÌ´Ù
¡à ºñ¸¸ ¶Ç´Â ´ÙÀ̾îÆ® ½ÇÆÐ °æÇèÀÌ ¸¹´Ù
¡à ´ã¹è¸¦ ÇÇ¿î´Ù
¡à ÁÖ 4ȸ ÀÌ»ó ¼úÀ» ¸¶½Å´Ù
¡à ±ÞÇÏ°Ô, ¸ô¾Æ¼ À½½ÄÀ» ¸Ô°Å³ª ¹ã´Ê°Ô ¸Ô´Â´Ù
¡à ¿Ü½Ä, ÆíÀÇÁ¡ÀÇ µµ½Ã¶ô, ¾ß½ÄÀ» ÀÚÁÖ ¸Ô´Â´Ù
¡à ¼ú ¸¶½Å µÚ ¶ó¸éÀ̳ª ¹äÀ» ¸Ô´Â´Ù
¡à »ý¼±º¸´Ù ºÒ°í±â¸¦ ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù
¡à °è´Üº¸´Ù ¿¤¸®º£ÀÌÅÍ.¿¡½ºÄ÷¹ÀÌÅ͸¦ ÁÖ·Î ÀÌ¿ëÇÑ´Ù
¡à ¶ß°Å¿î ¸ñ¿å¹°¿¡ ¸öÀ» ´ã°¬´Ù°¡ ¹Ù·Î ³ª¿Â´Ù
¡à ÁÖ 3ȸ ÀÌ»ó ¼ö¸é ºÎÁ·. ¾Æħ¿¡ ÀϾ´Â °ÍÀÌ °íÅ뽺·´´Ù
¡à °È´Â °ÍÀ» ½È¾îÇÏ°í, °È´Â ÀÏÀÌ Àû´Ù
¡à ÇÇ°ïÇصµ ½¬Áö ¸øÇÒ ¶§°¡ ¸¹´Ù, ÈÞÀÏ¿¡ Ãâ±ÙÇÏ´Â Àϵµ ¸¹´Ù
<ÆÇÁ¤¹ý>
¢º üũÇÒ °Ô ¾øÀ½ = °Ç°ÇÏ°í ź·ÂÀÖ´Â Ç÷°ü
¢º 1~4°³ = Çæ¾î ÀÖ´Â Ç÷°ü, Ç÷°üÀÌ ´Ù¼Ò ÇÇ°ïÇÑ »óÅÂ
¢º 5~7°³ = °ÆÁ¤½º·¯¿î Ç÷°ü, µ¿¸Æ °æÈ°¡ ÁøÇàµÇÁö ¾Êµµ·Ï ÁÖÀÇ
¢º 8°³ ÀÌ»ó = ³Ê´ú³Ê´úÇÑ Ç÷°ü, ³úÁ¹Áß.½É±Ù°æ»öÀÇ À§ÇèÀÌ ³ô´Ù
ÀÚ·á : Ç÷°üÀ» ¸¼°Ô ÇÏ´Â °Ç°À½½Ä 37°¡Áö' (µ¿µµ¿ø)
ÀÌ ÀÚ·á´Â Áß¾ÓÀϺ¸ ÀÎÅͳÝÆÇ¿¡¼ ¿Å°Ü´Ù ³ù½À´Ï´Ù
°Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ¼Å¿ä