위의 생선은 옥돔이라 합니다
옥돔은 겨울에 잡아서 냉동 보관하여 여름과 가을에 출시를 하고
등에 무늬가 짙은것이 맛있답니다
여름 옥돔은 등 무늬가 약하고 맛도 떨어집니다
옥돔은 찜과 조림, 구이가 있지요...가시가 철사줄 같아서 먹을때
아주 조심해서 발라 먹어야 합니다....
이번 추석에
모두들 힘드셨지요
저 역시 몇일전 부터 준비를 하고 넉넉한 양을 준비 했지만 결국엔
부족 하더군요.....
지친 몸과 마음을 잠깐 휴식으로 푸시고 일상으로 돌아와서
건강한 가을을 맞이 하시기 바랍니다.....
이제 올 가을 꼬감을 구입해서 제사때 쓰일 숫자만큼
냉동실에 잘 보관 해야 겠네요...
행복가득...사랑가득....건강가득하세요
우선 인사만 먼저 올립니다
