| 성인당뇨병 . 고혈압 예방효과 에 좋은 현미 |
<美하버드대 박사 연구보고>
현미 같은 도정하지 않은 곡물을 많이 먹으면 성인당뇨병을 예방할 수
있다는 연구결과가 나왔다.
미국 하버드대학 마크 페레이라 박사는 영양학 전문지 '임상 영양학'
최신호 인터넷판에 실린 연구보고서에서 과체중이나 비만으로 성인당뇨병
위험이 높은 성인들이 현미, 귀리, 옥수수, 보리 등 도정하지 않은 곡물
식품을 많이 섭취할 경우 인슐린 민감도가 높아져 당뇨병 위험이 낮아지는
것으로 밝혀졌다고 말했다.
인슐린 민감도란 식사 후 혈액 속에 형성되는 포도당을 체내의 모든 세포
들이에너지원으로 사용할 수 있도록 세포 내에 저장시키는 호르몬인 인슐
린에 대한 신체의 반응 정도를 말한다.
성인당뇨병 환자는 인슐린에 대한 감각이 둔해져 포도당이세포에 저장되지
못하고 혈액 중에 남아 혈당치가 상승하게 된다.
페레이라 박사는 곡물을 정제하기 위해 겉겨를 깎아 버리면 섬유, 미네랄
기타건강에 도움되는 성분이 없어진다고 밝히고 그러나 섬유는 포도당이
혈액 속으로 방출되는 속도를 늦추어 낮은 혈당치를 유지하게 함으로써
인슐린이 덜 필요하게 만드는 작용을 한다고 말했다.
인슐린이 적게 분비되면 우리 몸의 인슐린 민감도는 높아지고 반대로
인슐린이 과잉 방출되면 인슐린 민감도는 떨어지게 된다고 페레이라
박사는 설명했다.
페레이라 박사는 따라서 정제된 곡물 식품인 하얀 빵, 롤빵, 아침식사용
시리얼,백미 대신 도정하지 않은 곡물로 식단을 바꾸는게 좋다고 충고했다.
페레이라 박사는 평소에 운동을 하지 않는 체적지수(BMI) 27 이상인 성인
11명을 대상으로 6주 동안 번갈아 가며 전체 칼로리의 55%를 도정하지 않은
곡물식품과가공한 탄수화물을 먹게 했다.
그 결과 가공되지 않은 탄수화물을 먹었을 때가 가공된 탄수화물을 먹었을
때보다 인슐린 분비량이 10% 낮고 혈당치도 낮아지는 것으로 나타났다.
BMI는 몸무게(kg)를 신장(m)의 제곱으로 나눈 수치로 25 이상이면 과체중,
30 이상이면 비만으로 간주된다.
(서울=연합뉴스) 한성간 기자[TODAYTOPIC] |
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