| 행복해 지는 맛 초콜릿쿠키 | ||||||||
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행복해 지는 맛-초콜릿쿠키 요즘 초콜릿광고를 보면 숫자 표기된 초콜릿 브랜드네임을 많이 보셨을꺼예요. 56.76등등...이것은 바로 그 초콜릿속에 카카오의 함량을 말하는 것이랍니다. 우리가 즐겨먹고 있는 초콜릿은 보통은 밀크초콜렛으로 카카오 반죽에 우유나 버터 설탕 및 향료등을 첨가해서 만든것인데 다크초콜렛은 카카오의 함량을 높이고 첨가물을 최대한 줄인 초콜릿이예요. 그동안은 초콜릿이 달고 칼로리가 높아 살이 찐다는 이유로 약간은 먹기 꺼려했던 분도 계셨을 테지만 이제 초콜렛을 다시 볼 필요가 있을거 같아요.. 그것이 바로 다크초콜렛이라면 말이지요.. 신문기사에 보니 다크초콜릿의 카테킨과 폴리페놀이 몸에 좋지 않은 활성산소를 막아주는 항산화물질이라고 하니 첨가물이 많은 밀크초콜릿보다 쌉싸름하지만 건강에 좋은 다크초콜릿을 먹는것도 좋을 듯 합니다. 물론 다크초콜릿에도 지방함량은 높은 칼로리도 살짝높다는 점을 유의해 주세요~ 오늘 초콜릿쿠키를 만들어 보았어요.. 초콜릿이 듬뿍 들어가 먹기만 해도 행복해지는 쿠키!! 맛 좀 보실까요? -----재료:다크초콜릿 120g, 버터 20g, 계란 1개, 설탕 50g, 박력분 30g, 베이킹파우더 2g, 소금약간, 땅콩가루 다져서 1큰술, 초코칩 2큰술 -----만들기 1.다크초콜릿을 버터와 함께 그릇에 담아 중탕하여 녹이세요. 2.달걀과 설탕을 넣고 거품을 낸후 녹인 초콜릿과 섞어주세요. (거품을 낼때 믹싱을 심하게 하면 반죽이 늘어지니 주의하세요) 3.2에 박력분과 베이킹파우더, 소금을 넣어 섞어 땅콩가루와 초코칩을 넣고 섞어 반죽해요. 4.반죽은 냉장고에 30분정도 두어 살짝 굳히세요. 5.반죽을 둥글납작하게 만들어 180도 오븐에 15분정도 굽습니다.  다크초콜릿을 버터와 함께 그릇에 담아 중탕하여 녹이세요.  달걀과 설탕을 섞어요.  연한 아이보리색이 되고 두배로 부풀때까지 거품을 내줍니다.  박력분과 베이킹파우더, 소금을 체에 내려 준비하세요.  거품반죽에 박력분, 베이킹파우더,소금을 넣어 섞어줍니다.  땅콩가루와 초코칩을 넣으면 반죽이 완성됩니다.  동글게 반죽을 떼어 팬에 올리고 180도 오븐에 15분 구워주면 완성입니다. 
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