햄넣은 오징어순대를 만들었어여..
일요일날 마트가서 사왔던 오징어와 햄스빌 생양념불고기햄을 가지고
순대를 만들었답니다.
사실은 그냥 동그랑땡을 만들려고 했었는데
갑자기 새로운 음식에 도전해 보고 싶어졌었지요.
티비에서 오징어순대만드는 법을 한번 본적이 있었던 것 같아요..
그리고 안에 넣는 소는 뭐 만두만드는 법이랑 비슷하겠지 하고 도전했지요..
오징어순대 속에 원래 돼지고기나 소고기를 첨가하던데
저는 그냥 고기대용으로 생양념 불고기햄을 다져 넣었어여..
다 익었을때 톡톡 씹히는 맛이 있고 너무 맛있었지요..모양도 이쁘죠?^^*
만들기
재료:오징어, 생양념불고기햄, 양파, 피망, 찹쌀, 당면
1.오징어는 통째로 깨끗이 씻고 다리부분은 잘라서 다져놓는다.
2.나머지 갖은 야채도 다져서 밑간하고.
3.생양념불고기햄도 다져놓는다.
4.당면은 물에 불려 다젼호고.
5.찹쌀은 찬물에 불려 믹서로 갈아 가루로 만든다.
6.오징어배속에 갖은 재료를 넣고 이쑤시개로 봉하고 찐다.
7.주의점:
-썰었을때 소가 빠지지 않게 오징어 배속에 먼저 밀가루를 입혀야 함.
-속양념에 달걀흰자를 깨뜨려 섞어주면 더 단단하게 잘 붙는다.
-찐후에는 식힌후 잘라야 함.
-오징어에 속을 넣을때는 익은후 오징어가 줄어드는 점을 감안 3/2정도만 채워야 한다
이 점만 주의하면 저처럼 만들 수 있어여.
저도 사실은 속을 넘 많이 넣어서 속이 다 삐져나왔었는데
냉장고에 넣어두었다가 자르니 이쁘게 잘라지네요..
그럼 다들 성공하시고 맛있게 드시길..
