오곡밥
상큼한 식탁 2004/02/05 04:04   http://blog.azoomma.com/adllip/115392
요리명 오곡밥
 

정월대보름날 먹는 오곡밥.

다른 곡류를 넣어도 맛있어요.

조리시간 60 분
칼 로 리 2000 kcal
분     량 4 인분
재     료  
주재료
멥쌀 1컵, 찹쌀 2컵, 차수수 1컵, 차조 1컵, 콩 1/2컵, 팥 1/2컵, 소금 조금
 
    1. 찹쌀과 멥쌀은 깨끗이 씻어 건져 놓는다.

    2. 차수수는 붉은물이 안 나올 때까지 으깨어 깨끗이 씻어 놓는다.

    3. 콩은 불려서 일어 건져놓고, 팥은 삶아서 건져놓고 삶은 물은 받아 놓는다.

    4. 차조는 씻어서 잘 일은 후 건져놓는다.

    5. 차조를 뺀 모든재료를 고루 섞어 밥솥에 않혀 놓고 팥 삶은 물을 섞어서
    소금을 넣어 밥물을 붓는다.

    6. 밥물은 메밥보다 20% 적게 붓는다.

    7. 밥이 끓기시작하면 차조를 고루 얹어 뜸을 들인다.