* 고 정 차 * 현대 의학 연구에 의하면 苦丁茶(고정차.kudingcha)는 비타민이나 미네랄 등과 같은 풍부한 영양소와 250 여가지 다양한 의학적 물질로 구성되어 있다고 한다. 고정차 속의 황색색소 함유량은 일반 녹차의 함유량보다 최고 15배 가량이고, 카페인은 녹차 속의 카페인 함유량에 1/100에도 미치지 못한다. 고정차의 학명은 Liex Rudingcha C.J.Tseng 이며, 교목나무인 동청과에 속하는 동청(冬靑)의 잎으로 만든 것이다. 고정차는 苦丁茶冬靑(고정차동청)과 大葉冬靑(대엽동청) 두 종류로 나눈다. 大葉冬靑樹(대엽동청수)가 옛날 문헌에도 皐盧(고로)’,‘苦丁茶(고정차)’라고 기록되어 있다. 또 고정차를 ‘苦登茶(고등차)’라고도 부른다. 맛은 쓴 음식 중에서도 으뜸으로 아주 쓰다. 생산지는 광서 계림의 서남부인 大新(대신),武嗚(무오), 廣東(광동)의 英德(영덕)과 海南島(해남도)와 福建省(복건성) 등지이다. 의학계에서는 쓴맛이 심장이나 두뇌, 그리고 혈관을 보호, 강화한다고 밝히고 있지만 쓴맛은 그렇게 선호되지 않는다. 고정차를 우려 마실 때 뜨거운 물에 찻잎이 한 장이면 족하다는 의미에서 주로 광동지방에서는 ‘一葉茶(일엽차)’라고도 부르기도 한다. 고정차는 독성이 없고 갈증을 해소하며 눈을 밝게 해 준다. 또, 가래를 멎게 하고 열병에 좋고 장운동을 원활히 하여 변비, 치질에 효과가 있으며 두통, 기관지에 좋으며 구토를 멎게 한다. 비염,통증을 동반한 충혈된 눈, 골절 후 부은 상처에 좋으며 혈중지방을 감소시키고 혈압을 낮추며 노화를 막는다. 장수차, 미용차, 감비차, 노화방지차에 고정차만큼 좋은 차는 없다.
