1. 찬물에 내장을 제거한 멸치를 넣고 한소끔 끓인 후 거른다.
2. 콩나물은 꼬리를 제거하여 소금과 물을 넣고 삶어서 다진파, 다진마늘, 소금, 깨소금, 참기름으로 양념한다.
3. 풋고추, 홍고추, 대파는 어슷썰어 준비하고 새우젓은 다진다. 고추씨는 뺀다.
4. 뚝배기에 밥을 넣고 양념한 콩나물과 멸치국물, 콩나물 삶은 물을 넣고 끓인다.
5. 대파, 홍고추, 풋고추를 넣고 새우젓으로 간을 맞춘다.
맨 마지막에 달걀을 하나 깨뜨려 넣으면 더욱 좋습니다.