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치킨바비큐 |
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| 닭고기에 아이들 입맛에 맞도록 새콤달콤 맛있는 바비큐소스를 버무려 만든 요리예요. 약간 맵게 만들면 어른들 상차림에도 어울립니다. |
주재료: 닭1마리, 버터2큰술, 다진양파3큰술, 다진샐러리1큰술, 다진마늘1큰술, 소금·후춧가루·식물성식용유 약간씩
바비큐소스: 케첩6큰술, 육수1컵, 홀토마토3개, 설탕1큰술, 핫소스1큰술, 식초1큰술, 우스터소스1큰술, 머스터드1/2큰술, 소금·후춧가루·월계수잎·파프리카 약간씩
곁들이: 감자튀김, 브로콜리, 당근
| 분량 |
4인분 |
칼로리 |
2161 Kcal |
| 요리시간 |
1시간 |
난이도 |
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1. 닭은 뼈를 제거하고 토막 내어 소금, 후춧가루로 간하여 프라이팬에 식용유를 두르고 지진다.
2. 양파, 샐러리, 마늘은 곱게 다진다.
3. 냄비에 버터를 두르고 양파, 샐러리, 마늘을 볶는다.
4. 야채 볶던 팬에 케첩, 육수, 설탕, 다진홀토마토, 설탕, 핫소스, 식초, 우스터, 머스터드, 월계수잎을 넣고 끓인다. 취향대로 소스 양을 가감한다.
5. 적당한 만큼 걸쭉해지면 소금, 후춧가루로 간한다.
6. 소스에 닭을 버무려 담아낸다.
7. 감자는 손가락 굵기로 썰어 튀긴다. 소금을 뿌린다.
8. 브로콜리는 데쳐 버터에 볶으면서 소금, 후추로 간한다.
9. 당근은 동전크기로 잘라 버터에 볶다가 설탕, 물, 소금을 넣고 조린다.
10. 접시에 바비큐, 당근찜, 브로콜리볶음, 감자튀김을 곁들여 낸다.
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 바비큐 소스는 케첩을 대신해 토마토를 쓰는 것이 좋은데 시중에 판매중인 홀토마토를 사용하시면 편리해요. | |
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