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1. 오징어는 내장과 껍질을 제거하여 채썰고 조갯살은 소금물에 흔들어 씻는다.
2. 새우와 굴도 옅은 소금물에 흔들어 씻고 홍고추는 어슷썬다. 고추씨는 뺀다.
3. 파는 손질하여 준비하고 부침가루에 물을 넣고 반죽을 만들어 파에 무친다.
4. 후라이팬에 식용유를 여유있게 두르고 반죽과 파를 넣는다
. 5. 파가 가지런히 정리가 되면 새우, 굴, 오징어, 조갯살은 골고루 얹는다.
6. 홍고추를 얹고 달걀물을 붓고 뚜껑을 덮고 익힌다. 7. 뒤집어 노릇하게 지진다.
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* 반죽을 너무 섞으면 반죽에 끈기가 생겨 맛이 없어요.