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미역줄기장아찌 |
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| 피부가 좋아지는 반찬이예요.
밑반찬으로 만들어 두고 두고 드세요. |
주재료 : 염장 미역줄기200g, 홍고추1개, 실파4뿌리
양념1 : 간장·설탕 2큰술씩, 생수4큰술
양념2 : 고추장4큰술, 물엿1큰술, 저민마늘4쪽, 다진생강1작은술, 통깨1/2작은술
| 분량 |
4인분 |
칼로리 |
534 Kcal |
| 요리시간 |
1일이상 |
난이도 |
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1. 미역줄기는 찬물에 30분 이상 담가 짠맛을 뺀다.
2. 짠맛을 뺀 미역은 원하는 길이로 썰고, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3. 간장, 설탕, 생수를 냄비에 담아 끓여 미역줄기에 부어 하루 정도 담가 맛을 낸다.
4. 홍고추는 채썰어 준비하고, 실파는 손가락 길이로 썬다.
5. 고추장, 물엿, 저민마늘, 다진생강, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.
6. 맛을 낸 미역줄기, 홍고추, 실파에 고추장을 넣고 버무려낸다.
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 미역줄기는 짠맛이 나지 않게 조리하는 것이 중요합니다. | |
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