1. 마늘쫑은 줄기에 물이 올라 통통한 것으로 준비한다.2. 양쪽 끝부분을 잘라 깨끗이 씻고 물기를 행주로 걷은 다음 5cm 길이로 잘라 말려 둔다.3. 볼에 말린 마늘쫑을 담고 고추장을 넣고 버무린 후, 항아리에 차곡차곡 담은 뒤 한달 정도 삭힌다.4. 마늘쫑에 고추장 맛이 배면 먹을 만큼만 꺼내 그때 그때 설탕, 참기름, 깨소금,물엿으로 양념해 무쳐 낸다.5. 많이 무쳐 놓으면 물이 생기므로 조금씩 무친다.
항아리에 담을때 뜨지 않게 꼭 눌러주세요.