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돈까스덮밥 |
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| 돈까스덮밥을 만들면 다른 반찬은 필요 없어요. |
주재료 : 돼지고기400g, 양파1/2개, 실파4줄기, 팽이버섯50g, 실곤약20g, 밥2공기
튀김옷 : 밀가루·빵가루 적당량씩, 달걀2개, 튀김기름
덮밥육수 : 다시마20g, 가쓰오부시20g, 간장·맛술 3큰술씩, 물3컵, 소금약간
| 분량 |
4인분 |
칼로리 |
2008 Kcal |
| 요리시간 |
40분 |
난이도 |
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1. 돼지고기는 얇게 썰어 칼집을 내고 소금, 후춧가루를 뿌린다.
2. 양파는 채썰고 실파는 4cm로 썬다. 실곤약은 물에 씻어 준비하고, 팽이는 지저분한 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 헹구듯 씻는다.
3. 김은 비닐봉지에 넣어 잘 바수고, 다시물은 가쓰오부시를 넣고 만들어 놓는다.
4. 밑간해둔 고기는 밀가루,달걀, 빵가루를 입혀 180도에서 튀긴다.
5. 다시물에 야채를 넣고 양념을 넣은 후 마지막에 달걀을 푼다.
6. 밥에 4)의 튀긴고기를 올리고 5)의 국물을 넣고 위에 김가루를 올려 마무리한다.
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 실곤약이 없을 때는 판곤약을 사서 채로 썰어 쓰세요. | |
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