달걀말이 주먹밥
37red ━┓ 요리방 2004/02/27 23:36   http://blog.azoomma.com/37red/118364
요리명

달걀말이주먹밥

 

  달걀안에 밥을 넣어 만든.. 주먹밥이죠
조리시간 40 분
칼 로 리 410 kcal
분     량 2 인분
재     료

 

 

주재료


밥 2공기, 계란 2개, 표고버섯 2개, 당근 30g, 미나리 10줄기, 깻잎 10장, 소금 약간씩, 참기름 약간씩, 식용유 약간씩, 오이 1/2개


배합초재료


식초 1큰술씩, 설탕 1큰술씩, 소금 ½작은술, 다시마 1조각

 
    1.밥을 고슬하게 지어 배합초로 혼합하여 식힌다.

    2.달걀을 풀어 소금으로 간한 뒤 지단을 부쳐 가로,세로 20㎝정도로 썬다.

    3.마른 표고버섯을 불린 다음 채썰어 식용유를 두른 팬에 소금과 참기름을 넣고 볶는다.

    4.당근은 곱게 채썰어 끊는 소금물에 데쳐서 식용유를 두른 팬에 소금과 참기름을 넣고 볶는다.

    5. 오이는 돌려깍기를 하여 채를 썬 다음 식용유를 두른 팬에 소금과 참기름을 넣고 재빨리 볶는다.

    6.미나리는 잎을 떼고 끓는 소금물에 데친다.

    7.달걀지단 위에 밥을 펴고 당근,표고버섯,오이를 올리고 김밥 말듯이 만 다음 데친 미나리로 한입 크기 마다 묶은 뒤 한입 크기로 자른다.