해장 라면
37red ━┓ 요리방
2004/02/24 22:11
http://blog.azoomma.com/37red/117988
_5분
_7분
북어,들기름,콩나물,고추장,라면1봉지
1.
북어를 들기름(들깨기름)에 달달 볶는다.
2.
북어가 노릇노릇 해지면 물을 붓고
3.
콩나물을 적당량을 넣은 다음 물이 끓기 시작하면 스프를 넣고 3-1.고추장을 한 큰술 정도 넣어서 잘 저어 주세요.
4.
마지막으로 라면은 덜 익혀서 드시는 것이 좋아요. 자신이 없는 분들은 라면을 맨 마지막에 넣으면 끝내주는 숙취 해소 라면이 돼요.
국물맛을 충분히 살리기 위해서는 북어를 들기름에 반드시 먼저 볶아야 한다.
콩나물의 아스파라긴산이 숙취해소에 그만이다.
콩나물을 익힐 때 뚜껑을 열고 익히면 비릿내가 나기 때문에 뚜껑을 닫고 익힌다.