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사필귀정 [ 事必歸正] [ 美味 ]
지혜는 지식 과 견줄수 없을 만큼 고귀한 것이며 바른길에서 벗어나지 않게 한다 . 지식은 바른길을 알게하나 지혜가 그 길을 실족하지 않고 행하게 하는것이다 http://blog.azoomma.com/finger310/
 
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미미(finger310)
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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2016/04/08 02:00  

- 할리피노 장아찌 ..개운하고 매꼼짭질하게 절긴다 -

http://board.miznet.daum.net/recipeid/72001

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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2016/04/06 23:45  


- 짜고묵은 된장 살리는 방법 -

오래되서 짜고 쾌쾌한 냄세 나는된장을 살리는방법

오래되서 짜고 쾌쾌한 냄세 나는된장을 살리는방법을 물으시는데 쾌쾌한 냄새가 부패로인해 나는것이라면 버려야합니다.

부패로인한 나쁜 냄새가 아니라면

메주콩을 삶아서 메주콩 물과 함께 믹서에 갈아서 묵은 된장에 섞어주면 청국장을 끓이듯 맛도 좋아지고

양도 늘어나니 참고해보세요.


꼬리말 쓰기

  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2016/04/02 00:40  

계피는 계수나무의 껍질을 말합니다.

질문은 이 겁질을 가루낸 것이고요.




몸속의 냉기를 없애는, 즉 열을 내게 합니다.

한기를 없애주는 약재로 씁니다.

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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2016/03/30 13:29  
> 쓰고 남은 자투리 비누를 알뜰하게 사용해보자. 양파망 등에 모아 넣고 애벌빨래를 하거나,

펌프 용기에 넣고 물을 채워 물비누처럼 쓸 수 있다.

> 도배나 페인트칠을 하면 특유의 냄새가 난다. 양파 2~3개를 잘라 실내 곳곳에 1~2일쯤 놔두면 냄새를 없애는 데 효과적이다.

> 오래 냉장 보관해 굳은 햄은 우유에 잠시 담가두면 부드러워지면서도 본래 맛을 잃지 않는다. 이때 쓴 우유는 스파게티나 카레 요리에 활용한다

> 냉동 고기를 육질 손상 없이 빨리 해동하고 싶으면 섭씨 40도 정도의 물을 담은 그릇에 설탕 두 큰술 정도를 녹인 다음, 고기를 10분간 넣어두면 된다.

> 양말에 때가 많이 끼어서 잘빠지지 않으면 뜨뜻한 물에 베이킹 소다 + 레몬 을 풀어서 한참 담구어 두었다 빨면 깨끗이 빠진다 ,

>칫솔에 치약을 묻혀 변색된 은제품에 살살 문질러 주면 원래 색깔을 되찾을 수 있다.
은제품을 물에 담갔다가 꺼내 소다 가루로 닦아도 효과가 있다.

> 변비가 오면은 말리자두 를 2~3 개 를 하나잔의 물에 담구어놓고 그 다음날 그물과 함께 흐물흐물해진 자두를 먹으면 귀신같이 변비가 살아진다.

>냉동 고기를 육질 손상 없이 빨리 해동하고 싶으면 섭씨 40도 정도의 물을 담은 그릇에 설탕 두 큰술 정도를 녹인 다음, 고기를 10분간 넣어두면 된다.

> 더러워진 운동화를 비닐봉지에 넣고 미지근한 물에 세제를 풀어 20분 정도 불린 뒤 솔로 살살 문지르면 찌든 때가 쉽게 빠진다.

> 흰옷이 누렇게 변색했을 땐 달걀 껍데기를 세탁 망에 넣어 함께 삶으면 옷이 하얘진다.

소금을 두 큰술 정도 함께 넣고 삶으면 더 좋다.

> 누렇게 변색된 흰색 옷이나 얼룩진 신발은 과탄산소다를 섞은 뜨거운 물로 빨면 깨끗해진다. 화학적 잔유물도 남지 않는다.

> 먹다 남은 식빵을 얼린 다음 믹서에 갈면 돈가스 튀김옷 등에 쓸 수 있는 빵가루가 된다.

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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2016/03/22 10:23  

물과 소주를 일대일로 섞은 튀김 반죽 옷을 음식 재료에 입혀 기름에 넣으면 금세 튀겨지면서 바삭해진다.

알코올 성분이 물보다 빨리 증발하면서 열을 잘 전달하기 때문이다.



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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2016/03/21 12:47  

천연조미료 보다는 육수를 만들어 ㅅ쓰십시요.

표고버섯과 다시마 무우 파 토마도를 물에 넣고 두시간 이상 끓입니다.

그 국물에 다시 국물 멸치를 넣고 10분쯤 니난후 물만 따뤄서 냉장고에

넣고 드시면 됩니다.

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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2016/03/21 12:45  

- 천연조미료 만드는 법 -

http://tip.daum.net/question/86647575

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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2016/03/21 12:41  

- 찰떡궁합 두부김치 만들기 -

http://semizzang.tistory.com/89

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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2016/03/17 23:58  
- 마른 고추씨 활용법 -

고추씨로 기름을 짜 드세요.

마른 고추씨는 갈아서 조미료로 사용하면 됩니다

고추기름을 낼때 사용하셔도 좋구요.

동치미 담글때 면보에 싸서 매콤한맛을 낼때도 활용하면 좋아요.

마른 고추씨는 곱게 빻아서 된장에 넣으면 칼칼하고 맛있어요.

다시물낼때 다시백에넣어서사용하면 국물이개운하고 맛이한층 업그레이드됩니다


몇가지 활용방식이 있습니다.

바싹 말린 고추시를 엄청나게 세밀하게 빻아서
음식 조리할 때에 특히 고추장 찌개나 된장찌개 끓일때에
고소하면서도 매운풍미를 얻을수 있습니다.

또한 고추씨와 고춧가루를 적정량 끓고 있는 기름에 넣고 잘 볶아서
걸러주면 순두부찌개나 볶음류 또는 탕등에 매콤한
향미를 줄 수 있는 면도 좋습니다.

튀겨내듯 울어난 고추씨는 건져서 키친타올에 감싸서 기름기
제거 후에 설탕 조금 뿌려서 드셔도 고소하고 맛이 괜챦습니다.

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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2016/03/17 11:58  

아마시드 견과류 새우볶음

재료 :

견과류(호박씨, 아몬드, 캐슈너트, 호두, 잣 믹스)·건새우 1컵씩, 아마시드 3큰술, 꿀 2큰술, 간장 1작은술

만들기 :

1 마른 팬에 건새우를 넣고 약한 불에 볶다가 견과류를 넣어 볶는다.

2 ①에 아마시드와 꿀, 간장을 넣고 가볍게 섞어가며 잠시 볶은 뒤 불에서 내려 식힌다.


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