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사필귀정 [ 事必歸正] [ 美味 ]
지혜는 지식 과 견줄수 없을 만큼 고귀한 것이며 바른길에서 벗어나지 않게 한다 . 지식은 바른길을 알게하나 지혜가 그 길을 실족하지 않고 행하게 하는것이다 http://blog.azoomma.com/finger310/
 
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미미(finger310)
믿음,소망,사랑, 그 중에 제일은 사랑이라.
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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2015/02/09 03:03  

붕장어 구이 + 깻잎+ 백김치 쌈이라고

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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2015/02/07 14:00  
- 우족 끓이기 -

생강 + 무우 + 양파 를 넣고 푹 끓인다

- 은행열매을 소금에 절여서 은행간장을 만들어 사용한다 -

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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2015/02/07 01:31  

-인생이 바닥쳣을때 좋은점 -

하나님이 준 기회다 ,

첫째 ... 주변이 정리된다,

친구인지 , 아닌지 ,

진짜인지 , 가짜인지,

청소가 싹 다 되지.. ㅎㅎㅎㅎ

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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2015/02/06 05:50  

먹거리 파일 편 ( 두부 , 순두부 만들기 )

글루코너 델타 락톤 + 황산칼슘 + 소포제 (거품제거제)

어쩒든 먹고 안죽으면 된다 ,, 이거지 .. 암 생겨도 나와는 상관 없다 이거여 ........

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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2015/02/06 03:54  


- 굴비 오븐구이 -

http://board.miznet.daum.net/recipeid/64783

- 생선을 소금에 절이는 대신 소금물에 10분간 담가 뒀다가 구우면 고기 속까지 간이 골고루 배어 더욱 맛있다. -


- 보리굴비 -

보리굴비는 말린 굴비의 냄새를 없애기 위해

거친 겉보리에 넣어서 냄새를 없앤 굴비라고 한다.


- 황토굴비 만들기 -

옛날 어른들이 생선을 만지고 비린내가 나면 황토로 손을 씻던 게 떠올랐어요.

그 이유가 뭘까 고민하면서 답을 찾기 시작했습니다.”

따라서 황토 물로 씻어낸 조기로 굴비를 만들면 비린 맛도 적어지고 담백해질 뿐 아니라

식었을 때 먹어도 딱딱하지 않고 부드럽게 된다는 걸 알게 된 것이다.

황토굴비라고 해서 뻘건 황토 물로 씻는 건 아니다.

깊은 산속의 황토를 물에 풀어 오래 놔두면 흙은 가라앉고 맑은 물이 위로 떠오른다.

이 물은 차가우면서 단 성질을 갖고 있다. 생선의 독성을 제거하는 성질이 있는 이 맑은 물을 지장수, 혹은 무근수라고 부른다.

이 물로 조기를 씻어내는 것이다.

과거에는 바싹 마른 굴비가 인기가 좋았지만 지금은 너무 딱딱한 굴비는 소비자들이 외면한다고 말했다.

간이 끝난 참조기를 크기 별로 10~20마리씩 엮은 뒤 총 3번의 세척 과정을 거친다.

첫 번째는 수돗물,

두 번째와 세 번째는 황토로 만든 지장수로 씻는다. 비린 맛을 줄이고 담백한 맛을 깊게 하기 위해서다.

세 번 세척된 참조기는 건조 과정을 거친다. 크기와 용도에 따라 건조 과정이 다르다.

과거에는 굴비를 엮어 실외에서 바다 바람을 맞혀 건조했다.

최근에는 대기오염과 중국 황사 등 때문에 건물 안에서 건조한다.

비교적 큰 참조기는 약 10시간, 작은 참조기는 약 3시간 정도 걸린다고 한다.



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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2015/02/06 00:38  

- 오래 전부터 밀거레 되어온 살인의 공모자들 -
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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2015/02/05 03:41  

진중권 “서민 증세, 골프 감세…끝내 정신줄 놨나”
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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2015/02/05 02:10  

우리의 토속음식인 청국장을 두고 왜 낫또를 홍보하는지

청국장은 콩자체가 갖고 있는 삶아도 죽지않는 효모균과 짚에 함유된 발효균과 대기중에 떠도는

효모균이 복합적으로 발효한 것이지만 일본의 낫또는 그 효모균중에 강한 한 특성의 효모만을 대량 육성시켜 만든 발효음식이다

한가지와 복합적 발효균의 차이랄까/ 영양학적 차이가 엄연히 다르다 비슷하나 장단점이 다르다.

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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2015/02/05 01:58  

오곡밥 : 감자, 옥수수쌀 , 수수쌀, 쌀, 콩

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  미미 | http://blog.azoomma.com/finger310/ 2015/02/03 02:57  


행색이 초라한 할아버지가 준팁

http://blog.chosun.com/kingj48/7537312


- 베이비 알파카 털실 -

http://blog.chosun.com/gyoa/7596884

- 침,뜸 불법이 아니고 ,, 가르쳐도 됨 .-

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- 용커스 아저씨 브로그 -

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- 확인된 ufo 와 외계인 -

텍사스 아저씨 브로그

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[ 스페인 아줌마 브로그]

집에서 직접 염장 건조한 하몽을 먹기 까지

http://spainmusa.com/115

http://blog.daum.net/mudoldol/648


- 스페인 마트에서 파는 뜻밖의 세가지요리 -

http://spainmusa.com/156


- 스페인 고추장 ( 소브라사다) 돼지ㅣ기름 으로 만들다.-

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- 스페인 남편이 저장실에 달아놓은 이음식 돼지뼈와 비계,껍질-

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- 스페인 생선김치 -

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- 머리에 생긴이 처리하기 -

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- 친박 대부 석종현 교수의 섹스폰 한곡 -

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- 새벽 불국사 를 거닐다 -

김천령의 바람흔적 ,,

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>( 생생미국 이야기 )

미국서 오래살면 약병이 많아 진다

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> 민병욱 교수 의 베냥여행

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