■만드는 법
1. 늙은 호박은 껍질을 벗기고 납작납작하게 아이들이 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 냄비에 올리브유를 두르고 늙은 호박을 넣어 볶다가 물 1/2컵을 붓고 조려 호박이 익으면 새우젓을 넣는다.
3. 다진 마늘을 넣어 조린 후 소금으로 간을 맞추고 검은깨를 넣는다.
■늙은 호박 다양하게 이용하는 법
가을철에는 밤, 대추, 견과류, 호박 등 각종 열매를 먹는 것이 보약입니다.
늙은 호박은 껍질을 벗겨 죽을 끓여 먹거나 납작하게 썰어 볶아서 새우젓으로
간을 해도 좋고 무 대신 깔고 여러 가지 생선과 조려 먹으면 맛있어요.
또한 배추와 김치를 담가 익힌 후 김치찌개를 끓여 먹으면 아주 좋아요.
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