진사골-선지해장국
video
https://www.youtube.com/watch?v=q1xxPloOKSk
(6강좌) 양평해장국 육수 관리방법
푸드셰프
https://www.youtube.com/watch?v=FgFBbMJo8Zw
(5강좌) 대박난 양평해장국 육수 끓이기 비법강좌
푸드셰프
https://www.youtube.com/watch?v=qBThCFU0RlE
(4강좌) 소깐양 양념비법 [ 해장국 맛! 포인트 비법 공개 ]
푸드셰프
https://www.youtube.com/watch?v=naiYigffauI
(3강좌) 양평해장국 소깐양 끓이는 방법 ( 소내장 )
푸드셰프
https://www.youtube.com/watch?v=Riaoo7FIYX8
천년식당 노포 6회 (선지 해장국의 재료 손질 과정)
foodtv푸드티비
https://www.youtube.com/watch?v=Wh-1Nsm1eUM
최초!! 사각선지삶기 동영상/양선지해장국/요리레시피/선지삶는법/식당창업/선지해장국
맛연사
https://www.youtube.com/watch?v=LsqDPerd6OE
빈혈 예방 선지국 맛있게 끓이는 법 충청도 외할머니 밥상 비법 공개
충청도외할머니밥상
https://www.youtube.com/watch?v=iyrqf5hEcRw
#내장탕 #내장손질 #내장탕만드는법
한우 내장탕 만들기 첫번째 내장손질 그리고 삶는법!
아빠는 식당 사장님
https://www.youtube.com/watch?v=NzKVu812NkU
어느 누구도 알려주지 않았던 선지 기똥차게 삶는 비법 #양평해장국 #선지삶는비법
전설의요리TV
https://www.youtube.com/watch?v=ad8xXo8wrTk
[선지해장국 ]전문점에서는 이렇게 끓인 다는데~ [ 두태기름사용 ]
[ 진짜 잔찌 좋아요 ]
맛팩토리TastyFactory
https://www.youtube.com/watch?v=7uZQQYD5eZ0
#선지해장국 #선지국 #선지
선지 해장국, 영양 가득 선지와 구수한 우거지가 어우러진 선지국
Soon Cook TV
https://www.youtube.com/watch?v=jSp-s3zoBK8
술안주요리 양평해장국보다 더 맛있는 진국 선지해장국(Seongeun apjang Country) 맛보장 만들기 만드는법
요리톡톡!맛톡톡!
https://www.youtube.com/watch?v=RZ4o2Y86foY
내장을 넣어 잡내없이 맛있게 선지국만들기
전라도어메 선지국
https://www.youtube.com/watch?v=am5R1Tk1W3Q
대부분의 선지국은 소피를 이용해 제작하고 돼지선지는
병천순대와 같이 지역특산품과 같은 순대에 들어가곤 합니다.
선지국 냄새 나지 않게 만드는 노하우좀 알려주세요~!
집에서 선지국한번 해보려는데..
잘못하면 냄새도 나고 못먹는다고 하네요..ㅡㅡ;;
냄새 나지 않고 정말 갈끔하고 맛있게 요리
할수있는 레시피좀 알려주세요~^^
그리고 재료도 알려 주세요~!!
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재료
선지 400g, 우거지 100g, 콩나물 40g, 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘, 소금 * 양념장 - 진간장 4큰술, 고춧가루 2큰술,
다진 마늘 2작은술, 다진파 4큰술, 깨소금 2작은술, 참기름 1작은술
출처: https://leekyubngjai.tistory.com/entry/선지국-냄새-나지-않게-만드는-노하우좀-알려주세요 [leekyubngjai]
만들기
1. 선지는 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
2. 소금을 조금넣은 끓는물에 선지를 덩어리째 넣고 살짝 데쳐 숟가락으로 뚝뚝 떼 놓는다.
3. 우거지는 끓는물에 데친 후 4~5cm 길이로 썬다.
4. 콩나물은 뿌리를 다듬어 깨끗이 씻고 살짝 삶아 물기를 뺀다.
5. 분량의 재료로 양념장을 만든다.
6. 준비한 우거지, 콩나물을 그릇에 한데 담고 고추장과 다진마늘을 넣어 간이 잘 배도록 조물조물 무친다.
7. 된장을 걸러 한소끔 끓인 국물이 양념한 우거지, 콩나물을 넣고 다시 한 번 팔팔 끓인다.
8. 우거지와 콩나물이 어느정도 물러져서 국물이 끓으면서 구수한 맛이 우러나면 데쳐서 준비해 놓은 선지를 넣고 양념장으로 알맞게 간을 맞춘 다음 한소끔 다시 끓인다.
출처: https://leekyubngjai.tistory.com/entry/선지국-냄새-나지-않게-만드는-노하우좀-알려주세요 [leekyubngjai]
식당으로 돈 벌려면 꼭 보세요. 해장국 끓이기 방법
푸드셰프
https://www.youtube.com/watch?v=zWSLmcSPCVQ
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