만드는 방법
1 상온에서 30분가량 녹인 버터를 볼에 넣고 주걱으로 부드럽게 으깬다.
2 말린 무화과를 작은 크기로 썬다.
3 버터가 담긴 볼에 손질한 무화과, 자른 호두, 아가베 시럽을 넣고 골고루 젓는다.
4 채 썬 무화과와 잘게 자른 딜을 넣고 다시 섞는다.
5 도마에 랩을 깔고 버터를 올려 원하는 크기로 돌돌 만 다음 냉장고에 넣어 굳힌다.
연출 tip
1 무화과 버터 샌드위치 바삭하게 구운 바게트에 무화과 버터를 바른다. 그 위에 루콜라, 잠봉햄, 반으로 썬 무화과를 올리고 올리브 오일, 후추, 소금을 뿌린다.
2 스테이크 따뜻한 스테이크에 무화과 버터를 올리면 고소함과 향긋함, 달콤함을 함께 맛볼 수 있다
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